400-500 г пилешки гърди , 1 стрък праз , 1 глава лук , 30 г масло , 1 с. л. сос “Уорчестър” , 2 ч. л. доматено пюре , 1 кубче гъбен бульон
за карфиолената коричка:
1 глава карфиол (700 г) , 3 с. л. ситно нарязан праз , 1 яйце , 100 г кисело мляко , 100 г сирене , 4 стръка копър , 1 щипка сол , галета за поръсване