Наричана още земна ябълка. Да не се бърка с алабаша. Вкусът на този зеленчук с хрупкава вътрешност напомня на ангинарите. Повърхността й е неравна, може само да се чисти с четка. Вкусна е на салата, настъргана сурова. Вари се във вряща вода, но не повече от 15 минути, поднася се охладена, на салата, със заливка. От нея може да сеприготви огретен или пюре.