•Няма да плачете, ако го белите под струйка вода. Може да го потопите за 15 секунди в топла вода с малко оцет или да отрежете опашката последна.
• Белият лук е идеален за всички видове салати.
• Червеният лук, кръгъл и с деликатен вкус, е подходящ нарязан на кръгчета заедно с херинга.
• Малки бели лукчета гласе: сложете обелените лукчета на един пласт в тенджера, прибавете щипка сол, 1 супена лъжица пудра захар и бучка масло, покрийте с вода и варете, докато водата се изпари.
• Пълнен лук: оставете го за малко във фурната необелен и махнете кожата веднага щом почернее. Срежете основата на главите и ги издълбайте. Може и да бланширате обелените глави цели за 10 минути.
• Нарязан лук, смесен с малко олио и поставен в захлупен стъклен съд, може да се запази за няколко дни на студено.
• Тънко нарязани филийки лук разделете на “пръстенчета” и ги оваляйте в червен пипер и ситно нарязан копър или магданоз. Употребете ги за украса на салати, сандвичи, студени закуски.