Лимоновите кори ( Citrus )се употребяват при приготвяне на кремове, сладкиши, за ароматизиране на питиета и др. Етеричното масло и добитата от него есенция служат в питейната промишленост, във фармацията за коригиране мириса на някои лечебни средства.Както настърганите кори от плодовете, така и сокът и маслото се използват широко в българската кухня.
Лимоновите кори и сокът се добиват от плодовете на лимоновото дърво, което достига на височина до 5—6 м и се отнася към сем.Седевчеви. Култивира се в Южна Европа, субтропическа Азия, Африка, Америка.
Освен киселите лимони, които се внасят у нас, се отглеждат и сладки лимонови дръвчета. Техните плодове имат приятна на вкус сладка мека част, която се консумира в прясно състояние или захаросана. Кората им също служи за подправка.
Благодарение главно на етеричното масло лимоновите кори възбуждат апетита, подпомагат храносмилането, действат благотворно на целия организъм и на сърдечно-съдовата система .