Салвията ( Salvia officinalis ) наричана още градински чай, е позната от Средновековието. Листата й, които се използват като подправка и лечебна билка, са плътни, покрити с власинки, имат силен приятен аромат и възгорчив вкус.
В готварството сухите и свежи листа на салвията се употребяват като подправка на салати от зеленчуци, за ароматизиране на сосове, кремсупи, например от сушен грах или леща, рибени чорби, омлети. Добра подправка за ябълково желе, яйчени ястия и сирене. С нея се натриват различни видове месо преди печене. Прибавя се към ястия от дивеч и смляно месо, ликьорената и винена промишленост. Трябва да се използва пестеливо, защото ароматът й е много силен.
От салвията се приготвя ароматен и лековит чай.