Ажгон ( Trachyspermum ammi ) е едногодишно тревисто растение,подобно на кимиона.Негова родина е Азия.Свежите листа и клонки са богати на витамини и ценни за организма минерални соли.Всички части на растението и най-много семената са богати на етерично масло,чиято главна съставка е тимол.То се използва в медицината при стомашни заболявания и холера.
Свежите и сушените листа и клонки,както и семената,които имат силен аромат и остър вкус, се използват като подправка на супи и ястия от месо, риба и птици.