Подбел ( Petasites officinalis ) познат още като лопух, съсънка, лопуш, лечебна овчарка расте по бреговете на реките и край напоителните канали. Разпространен е в Азия, Америка и Европа.
Използват се листата и месестите дръжки, на които се избелва кожицата, цветовете и надебелените корени, които имат аромат на ванилия.
Листата и младите клонки са богати на витамини и ценни минерални соли и се добавят към фруктови салати.Корените се добавят към маринати, консерви, туршии и сосове.