1 пиле , 1 ч. л. къри , 50 мл олио , 50 г краве масло , 1 морков , 10 бр. арпаджик , 3 картофа , 2 скилидки чесън , 1 дафинов лист , 2 с. л. кетчуп , 200 г грах , 3-4 с. л. кокосови стърготини
Приготвяне:
Пилето се почиства и се нарязва на порционни парчета. Подсушават се, запържват се в олио до златисто и се изваждат. Арпаджикът се залива с вряла вода, след 3 минути се отцежда и обелва.Лукът се нарязва наситно, морковът - на колелца, картофът - на кубчета, а чесънът се счуква. Лукът и чесънът се запържват за минута в олио и масло. Поръсва се с къри и се добавят останалите зеленчуци.Пържат се при непрекъснато разбъркване няколко минути. Пилето се прибавя към зеленчуците и се залива с кокосово мляко, добавят се кетчуп, сол и дафинов лист.Ястието се задушава 20 минути. Слага се грах и се задушава още 10-15 минути.
Бележки:
Кокосово мляко се приготвя, като кокосовите стърготини се заливат с 1 чаша гореща вода, престояват 5 минути, водата се прецежда и се използва за готвене. Подходяща гарнитура е варен ориз.
/ 1 гласове