Боб яхния

250 г боб , 2-3 моркова , 2-3 чушки , 1 глава лук , 1 с. л. ракия , 1 с. л. захар
за запръжката:
1 глава лук , 1/2 връзка магданоз , 6 с. л. олио , 1 с. л. брашно , 1 ч. л. къри , 1 ч. л. чубрица , 1 ч. л. червен пипер , 1 ч. л. джоджен , червен пипер

Фасулът се накисва за една нощ, след което водата се изхвърля. Залива се с нова вода, кипва се, отново се изхвърля и се залива 1,5 л студена вода. Вари се заедно с нарязаните надребно морков и глава лук. Запръжката се приготвя, като в олиото се запържват заедно нарязани надребно лук, останалите моркови и чушките. Поръсват се с брашно, къри и червен пипер, заливат се с черпак от бульона на боба и всичко се изсипва в тенджерата. Ястието се вари 20 минути, след което се поставят всички изброени подправки, вари се още 5 минути и е готово за сервиране.

За да се свари по-бързо бобът, в него се налива 1 с. л. ракия.