Търсене


Категории Рецепти за ястия с птици Фрикасе от пиле
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Фрикасе от пиле

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 пиле , 2–3 стръка праз , 3 моркова , 100 г корен целина , 1 корен пащърнак , 2 скилидки чесън , 7–8 зърна черен пипер , 2 дафинови листа , 2 щипки семена копър , 1 ч. л. сол
за соса:
1 в. ч. бяло вино , 3 с. л. брашно , 50 г маргарин

 

Приготвяне:

Пилето се измива, почиства се и се залива със студена вода, колкото да го покрие. Прибавят се солта, зърната черен пипер и дафиновите листа и се оставя да ври 20 минути под капак. Морковите се нарязват на ивички, празът и пащърнакът – на колелца, увиват се в тензух. Прибавят се към пилето, овкусяват се с резените целина, семената копър и чесъна и се вари още 10–15 минути. Виното за соса се налива в малка тенджера, добавя се брашното и се бърка, без да се нагрява. Слага се маргаринът, котлонът се включва и сместа се бърка до разтопяването на маргарина, след което се оттегля от котлона. Свареното пиле се обезкостява, месото се реже на порции, бульонът се прецежда и 2–3 чаши от него се сипват към готовия сос. Бърка се до постигане на желаната консистенция. При сервиране сварените зеленчуци и месото се поставят в чиния и се заливат с приготвения бял сос.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish