Чесънът се сплесква и нарязва. Поставя се в купа, налива се бялото вино, ароматизира се с дафиновите листа. Добавят се черният пипер, солта, ябълковият оцет, медът, накъсаните листа риган и магданоз. Разбърква се.Пилето се почиства и се нарязва на порции, като гърбът и трътката се отстраняват. Върху всеки къс месо се правят по 1-2 разреза. Месото се поставя в подходящ съд, залива се с маринатата и се оставя да престои поне 2 часа, като се обръща.Картофите се нарязват на тънки филийки, доматите - на осминки, лукът - на полумесеци.Зеленчуците се изсипват в тава. Налива се маринатата от пилето, като предварително се изваждат дафиновите листа. Поръсва се с червения пипер.Върху тавата се поставя решетка. Отгоре се нареждат парчетата пиле. Пече се около 45-50 минути на 180 градуса, като на двадесетата минута пилето се обръща.
/ 2 гласове