Пилешко руло с бекон

3 обезкостени пилешки бутчета (пилешки гърди) , 5-6 парчета пастърма , 1 чаша червено вино (мавруд или каберне совиньон) , 4 скилидки чесън , 10 листа градински чай (салвия) , 3 стръка пресен розмарин , зехтин , сол и черен пипер на вкус , конец за връзване на рулото

Бутчетата се обезкостяват и кожата им се отстранява. В купичка се смесват пресованите (начукани) скилидки чесън, нарязаните салвия и розмарин, солта, черният пипер и зехтинът. Всяко парче месо се намазва със сместа, отгоре се поставя по малко пастърма, навива се на руло и се завързва стегнато с конец. Запържва се в тиган с не много сгорещен зехтин.Когато се позапържат добре от всички страни, рулата се поливат с виното. Оставят се на котлона, докато виното се изпари и се получи гъст сос. Преди сервиране конците се отстраняват.