Пиле с фъстъци

400-500 г пилешко филе , 10 арпаджика (или 4-5 стръка пресен лук) , 2 зелени чушки , 1 шепа фъстъци , 3-4 капки сусамово олио
за маринатата:
4 с. л. нишесте , 4 с. л. соев сос , 2 с. л. оризово вино , 2 белтъка
за заливката:
2 с. л. оризово вино , 2 с. л. соев сос , 2 ч. л. нишесте , 1 ч. л ябълков оцет , 1 ч. л. захар , сол

Арпаджикът се нарязва на 4 части, чушките - на кубчета, пилешкото филе – на парчета. Продуктите за маринатата се смесват и се разбиват с тел. Месото се залива с маринатата и се оставя да престои няколко часа. В подходящ съд се смесват продуктите за заливката и се разбъркват, докато нишестето се разтвори.В леко загрято олио за минута се запържват фъстъците. Изваждат се, олиото се загрява, пилето се запържва и се изважда. Арпаджикът се запържва за 30 секунди, добавя се чушката. Пържат се 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Слагат се пилето и фъстъците и се заливат със сос и сусамово олио.