1 пиле , 2 глави лук , 1 ябълка , 2 с. л. доматено пюре , 1 ч. л. къри , 1 ч. ч. пилешки бульон , 1 шепа стафиди , 2 с. л. кокосови стърготини , 6 с. л. олио , брашно , сол на вкус
Приготвяне:
Пилето се обезкостява и се нарязва на малки парчета. Посоляват се и се овалват в брашно. Запържват се до златисто в сгорещено олио. Изваждат се и се отцеждат.В същата мазнина за 3 минути се запържва нарязаният на полумесеци лук. Прибавя се доматено пюре, нарязаната на малки кубчета ябълка и къри. Разбърква се, месото се връща и се налива пилешкият бульон. Задушава се 20 минути.В сух тиган се запичат за минута кокосовите стърготини, разреждат се с кафена чашка вода. Прецежда се и отцедилата се вода се прибавя към ястието. Задушава се още 10 минути. Подходяща гарнитура е сварен ориз.
