Пълнени камби с пиле и царевица

1 1/2 кг камби , 1/2 пиле , 1 морков , 1 глава лук , 1 стрък целина , няколко зърна черен пипер
за плънката:
100–150 г царевица , 2 стръка зелен лук , 1 стрък целина със стъблото , 1 домат , 40 г краве масло , 30–40 г кашкавал , 1 с. л. брашно , 1 белтък , прясно мляко
1 щипка риган , 1 щипка босилек , индийско орехче , галета , олио , 1 щипка сол

Камбите се бланшират в подсолена кипяща вода. Изваждат се, охлаждат се и се поставят върху суха кърпа, за да се изцедят от водата. Капачетата се отрязват и семето се отстранява. Пилето, морковът, лукът, целината  с листата  и зърната черен пипер се поставят в тенджера и се варят около 30 минути.Плънката се приготвя, като в маслото се запържва зеленият лук, прибавят се нарязаната наситно целина  със стъблото и доматът . Сипва се брашното, разрежда се с малко прясно мляко. Прибавя се царевицата, подправя се със сол, босилек, риган, индийско орехче и ври на тих огън, докато се сгъсти. Свареното пиле се оставя да се охлади, след което се почиства от кожата и костите. Месото се нарязва на ситни кубчета и се слага при плънката. Камбите се пълнят с плънката, като хубаво се запълват. Поръсват се с настърган кашкавал и галета. Подреждат се в тава, на дъното й се налива малко вода (или пилешки бульон) и се пекат около 30 минути при температура 180 градуса.