Търсене


Категории Рецепти за ястия с птици Пилешки крокети с къри
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пилешки крокети с къри

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1/2 пиле , 1/2 глава лук , 1/2 глава настърган лук , 1 морков , 1/4 чаша телешки бульон , 50 г брашно , 50 г масло , 5 с. л. прясно мляко , 1 с. л. лимонов сок,
1 ч. л. къри , 1 стрък целина , 1 парче корен от пащърнак , 1 яйце , 1 дафинов лист , 2-3 зърна бахар , лют сос (или лют пипер) , сол
за панировката:
2 яйца , 5 с. л. брашно , 2 с. л. лимонов сок , 1 ч. л. къри , 1/2 ч. ч. прясно мляко , олио за пържене

 

Приготвяне:

Пилето се вари с лука, разрязания на две морков, пащърнак, дафинов лист и бахар около 30 минути. Месото се оставя да изстине и се нарязва на малки парченца.Приготвя се сос “Бешамел”. В маслото се запържва нарязаната наситно целина. Сипват се 2 с. л. брашно и се запържва до златисто. Добавя се малко студено прясно мляко и се подправя с телешки бульон и къри. Прибавя се 1/2 глава настърган лук и лют сос (или лют пипер) и се разбърква до получаването на гъст сос. След това се добавят 2 щипки сол и 1 с. л. лимонов сок.Парченцата пиле се поставят в купа, прибавят се сосът и 1 яйце. Омесва се хубаво. Съдът се покрива с фолио и се поставя във фризер .Брашното за панировката, 2 жълтъка, къри, лимонов сок и сол се поставят в купа. При непрекъснато разбиване се налива млякото, трябва да се получи гъста смес.Когато сместа за крокетите се стегне, с помощта на две лъжици се оформят топки, хубаво се овалват в панировката и се пържат в силно сгорещено олио.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish