Приготвя се марината, като сокът от портокала и лимона се изстисква и се разбърква с меда.Бутчетата се поставят в тава, поливат се с маринатата и се оставят да престоят 24 часа. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато се зачервят .