Сушеният фасул се накисва в студена вода за една нощ, за да набъбне.Крачетата се разрязват през средата на две, след което се разделят на няколко части през хрущялите. Поставят се в тенджера, заливат се с 2 л студена вода, посоляват се и се варят заедно с черния пипер. Наситненият лук се запържва за минута в олиото, поръсва се с червен пипер и брашно, разбърква се и се налива разтвореното в малко бульон доматено пюре. Сместа се добавя към сварените крачета заедно с фасула. Ястието ври на тих огън 30 минути, към края се слагат подправките.