В тиган със сгорещеното масло се изсипва нарязаният наситно лук. Поръсва се с червения пипер, солта, черния пипер, джоджена и магданоза, прибавя се оризът и се запържва. Ако има нужда, се сипва малко вода.В плешката се изрязва джобче, което се запълва с плънката, отворът се зашива.Плешката се поставя в тава, намазва се с маслото и се поръсва с червения пипер. В тавата се изсипва 1 ч. ч. вода и докато се пече месото, през около 20 минути се залива с водата. Ако е покрито с фолио, се пече около час – час и половина.
