Овнешки котлети с картофено пюре и праз

1 кг овнешки котлет
за маринатата:
2 чорбаджийски чушки , 1 голяма глава лук , 3 скилидки чесън , 1 с. л. лютеница , 50 мл сливова ракия , сока от 1/2 лимон , 1/2 ч. л. кимион , 1 ч. л. чубрица , 1 ч. л. сол
за пюрето:
6 картофа (около 1 кг) , 1 стрък праз лук , 50 г масло , 1-2 стръка копър , 1/2 ч. ч. кисело мляко

Картофите се обелват, нарязват се и се сваряват в кипнала подсолена вода под капак.Лукът се нарязва на парчета, чесънът – на филийки, чушките – на колелца. Поставят се в купа заедно с изцедения сок от лимон, ракията, лютеницата, кимиона, чубрицата и солта.Месото се нарязва на котлетчета, от които се отстранява костта, наречена тарак. Котлетите се начукват добре и се подреждат в чиния. Поливат се с маринатата и се оставят да престоят минимум 2 часа, след което се изпичат на скара.Картофите се намачкват още топли, добавят се нарязаният праз лук, маслото, киселото мляко, копърът и сол на вкус. Размесва се добре и се сервира като гарнитура към печените котлети.