Ватос с рагу от аспержи

1 ватос , 1 яйце , 4 с. л. брашно , 2 с. л. нишесте , 1 с. л. жълта къри паста (къри на прах) , сокът от 1/2 лайм , олио за пържене , черен пипер и сол на вкус
за рагу от аспержи:
500 г аспержи , 5 чери домата , 3 скилидки чесън , 1/2 глава фенел , 1 клонка розмарин , 2-3 с. л. зехтин , 200 мл заквасена сметана , 1 с. л. бяло вино , сокът от 1/2 лайм

Рибата се почиства от вътрешностите, перките, гръдната кост, опашката, главата и кожата. Нарязва се на малки парчета. Поръсва се с черен пипер и сол.Брашното се смесва с нишестето и къри пастата. Налива се малко вода и се бърка, докато стане паста. Разбърква се с яйцето. Посолява се.Парчетата риба се панират в получената смес и се пържат на маслена баня. Щом се извадят, се поливат със сок от лайм.Долната част на аспержите се обелва, нарязват се на малки парчета. Фенелът се нарязва на ивици.Фенелът се запържва в предварително загретия зехтин, докато се зачерви. Добавят се нарязаните надребно аспержи и наситненият чесън. Пържи се 5 минути, като се разбърква.Наливат се бялото вино, сметаната, лимоновият сок. Ароматизира се с розмарин. Добавят се нарязаните на половинки чери домати. Рибата се сервира с рагуто от аспержи.