Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Пъстърва на плоча
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пъстърва на плоча

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

3 пъстърви
за салатата с авокадо:
1 авокадо , 1 домат , 1 червена чушка , 1 скилидка чесън , 4-5 стръка магданоз
зехтин на вкус , лимонов сок на вкус , сол на вкус
за билково-балсамова редукция:
50 мл течна сметана , 50 мл зехтин , 1 тънък резен лук , 5-6 листа салвия , 2-3 клонки магданоз , връхчетата на 2 клонки майоран , 1 щипка естрагон , 1 щипка сол , 2 с. л. балсамов оцет

 

Приготвяне:

Рибата се филетира, след което кожата на филетата се посолява и се поръсва с черен пипер. Пекат се от страната на кожата върху предварително загрята плоча или грил тиган.Сметаната се излива в малка тенджера, ароматизира се с естрагон, нарязани наситно майоран, салвия и магданоз. Наливат се балсамов оцет и зехтин, поръсва се солта, добавя се наситненият лук. Загрява се, като се бърка.Авокадото са разделя на две и месестата част се нарязва и издълбава, като се внимава да се запази целостта на кожата. И плодът, и вътрешната страна на кожата се поливат с лимонов сок.Доматът и червената чушка се нарязват на ситни кубчета и се добавят към плода на авокадото. Посолява се, поръсва се с наситнен магданоз и се полива с лимонов сок на вкус. С готовата салата се пълнят издълбаните половинки на авокадото.Рибните филета се поливат с билково-балсамова редукция, гарнират се със салатата и се сервират.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish