Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Овчарски пай
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Овчарски пай

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

250 г аспержи (стерилизирани) , 250 г печурки , 1 буркан горски гъби , 30 г краве масло , 3 с. л. бяло вино , 1 стрък пресен чесън , 2–3 стръка пресен лук , 1 с. л. доматен сос , 1 ч. л. мащерка , черен пипер и сол на вкус
за пюрето:
1 кг картофи , 50 г краве масло , 1/4 ч. л. смляно индийско орехче , 1 ч. л. сол

 

Приготвяне:

Аспержите се почистват, като се обелват и се отрязват два пръста от долната част. Нарязват се на по-малки парченца и се поставят в кипнала вода, за да се бланшират. Стоят няколко минути, изваждат се и се поставят в леденостудена вода.Печурките се нарязват и се запържват в тиган с разтопеното масло.Чесънът и лукът се накълцват, слагат се при зачервилите се печурки и се пържат 1 минута. След това при тях се изсипват изцедените от соса горски гъби и аспержите. Ароматизира се с виното, добавя се доматеният сос и се подправя с мащерката и черния пипер. Щом течността се изпари, тиганът се отстранява от котлона.Картофите се пюрират и се подправят с индийското орехче и маслото. В йенски съд се слагат готовите зеленчуци, отгоре се поставят пюрираните картофи и се пече 30–40 минути в предварително загрята фурна при температура 180 градуса.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish