Кюфтета от боб

300 г червен боб , 2 връзки праз , 1/4 връзка магданоз (2 ч. л. сух) , 1 ч. л. сол , 1/2 ч. л. кимион , 1 ч. л. риган , 2 печени чушки
за дип:
2-3 печени чушки , 200 г сметана , 1 с. л. горчица , 1 с. л. царевично брашно , 1/2 ч. л. сос "Уорчестър" (соев сос) , 1 ч. л. гранулиран чесън , 1 ч. л. сол

В тенджера под налягане се сварява бобът за около 40 минути, отцежда се и леко се пюрира.Празът се реже на дребни парчета, слага се при боба заедно с нарязания наедро магданоз, солта, кимиона, ригана, печените чушки и всичко отново се пюрира много добре. Сместа се уплътнява с царевично брашно. От готовата смес се омесват кюфтета и се пържат няколко минути в сгорещената мазнина, като се обръщат от двете страни. Сервират се гарнирани с дип.Печените чушки се нарязват надребно, поставят се в купа и се подправят с чесънa, солта, горчицата и соса. Сипва се сметаната, хубаво се разбърква и се оставя да престои.