Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Зелеви сарми с кашкавал
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Зелеви сарми с кашкавал

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 средно голяма зелка , 2 картофа , 1 ч. л. риган , 2 щипки кимион
за плънката:
2 яйца , 100–150 г кашкавал , 200 г ориз , 1 кубче зеленчуков бульон , 2–3 стръка магданоз
за соса:
3–4 едри домата , 1 червена чушка , 1 морков , 1 глава кромид лук , 4 с. л. олио

 

Приготвяне:

От зелката се отстранява кочанът. В дълбока тенджера се кипва вода, посолява се и в нея с отвора надолу се слага зелката. Вари се около 10 минути. Изважда се, потопява се в студена вода и след като се охлади, листата се отделят едно по едно. Сосът се приготвя, като лукът и морковът се режат наситно. Олиото се загрява и в него за около 2–3 минути се запържват ситно нарязаните лук и моркови. Прибавя се нарязаната наситно чушка и се наливат 4–5 с. л. гореща вода. Задушава се още 2–3 минути, след което се слагат настърганите на ренде домати. Плънката се приготвя, като оризът се вари в 200 мл вода, докато я поеме напълно. Оттегля се от котлона, прибавят се натрошеното кубче бульон, нарязаният на малки кубчета кашкавал, суровите яйца и накълцаният магданоз и се разбърква. От бланшираните зелеви листа, ако се налага, се изрязва дебелата средна част. Листът се пълни с 1–2 с. л. от плънката и се завиват сарми. Притискат се с длани, за да останат стегнати, и се поставят в тенджерата при соса.Сармите се захлупват с чиния и се варят около 20 минути. Добавят се нарязаните на малки кубчета картофи и се варят още 20 минути. 3–4 минути преди да се оттегли от котлона, ястието се овкусява с кимиона и джинджифила. По желание може да се овкуси и с 1 люта чушка.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish