Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Ризото с червено цвекло
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Ризото с червено цвекло

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

2 глави червено цвекло , 400 г ориз , 100 г сирене , 100 г лук , 1 скилидка чесън , 1 в. ч. бяло вино , 3-4 с. л. зехтин , 2-3 с. л. цедено кисело мляко , 2-3 кубчета зеленчуков бульон
за песто от маслини:
300 г маслини , 1 скилидка чесън , 4-5 стръка магданоз , 2-3 с. л. зехтин

 

Приготвяне:

Цвеклото се увива в алуминиево фолио. Пече се около 30 минути при температура 200 градуса, обелва се и се настъргва в кухненски робот.Лукът се нарязва наситно и се запържва 2-3 минути в загретия зехтин. Добавят се наситненият чесън и оризът. Запържват се, като се бърка, докато оризът стане стъклен. Налива се бялото вино. Бульонът се разтваря в 1,2 л гореща вода, малка част се налива в ориза, слага се цвеклото и се долива останалият бульон. Къкри, докато оризът поеме бульона. Пестото се приготвя, като маслините, чесънът, магданозът и зехтинът се смилат в блендер. Цеденото кисело мляко и сиренето се разбиват с малко вода. Ризотото се сервира, като в средата му се оформя кладенче, в което се поставя от разбитите мляко и сирене, а върху тях – по малко от пестото.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish