Броколи с ориз

300 г броколи , 1 ч. ч. ориз , 1 глава лук , 2 зелени чушки , 2 червени чушки , 4 яйца ,30 г краве масло , 1 ч. ч. прясно мляко , 100 г кашкавал , 2 с. л. сос “Уорчестър” , сол на вкус

Оризът се сварява в подсолена вода. Отцежда се и се оставя настрана. Лукът се нарязва наситно и се запържва за около минута в сгорещено масло. Наливат се 3 с. л. вода.Прибавят се нарязаните на лентички чушки и накъсаното на розички броколи. Посолява се. Зеленчуците се задушават под капак 5 минути, докато омекнат. Прехвърлят се в йенска тенджера и се смесват с ориза и разбитите яйца.Налива се млякото, начупва се кубчето пилешки бульон. Овкусява се със сос “Уорчестър”, поръсва се с настърган кашкавал. Тенджерата се поставя в дълбока тава и в нея се налива вода, така че да покрие половината от тенджерата. Пече се 30 минути при температура 180 градуса.