250 г ориз , 200 г сирене , 4 домата , 1 глава лук , 2 скилидки чесън , 1 кубче зеленчуков бульон , 6-7 стръка магданоз , 7-8 с. л. олио , 1 ч. л. червен пипер , 1/2 ч. л. смлян кимион
Приготвяне:
Бульонът се разтваря в 800 мл вода. Доматите се нарязват на кубчета. Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в предварително загрятото олио. След минута се налива 1 черпак от разтворения бульон и се разбърква.Щом бульонът почти се изпари, се изсипва оризът и се пържи около 1 минута. След това отново се налива част от бульона и щом се изпари, се добавят нарязаните на кубчета домати. Постепенно се налива останалият бульон и ястието се оставя да къкри на тих огън до готовност на ориза.Сиренето се настъргва на ренде и се ароматизира с кимиона и червения пипер.Сервира се, като всяка порция ризото се поръсва с ароматизирано сирене и наситнен магданоз.
