Тортелини с карфиол

1 средно голяма глава карфиол , 250 г тортелини , 2 счукани скилидки чесън , 1 ч. ч. сметана , 1 ч. л. горчица , 1 кубче зеленчуков бульон , 100 г кашкавал , 1 супена лъжица зехтин , черен пипер и сол на вкус

Тортелините се сваряват и отцеждат, като една чаша от водата, в която са се варили, се запазва. Карфиолът се накъсва на розички. В тиган се налива зехтин и за 10 секунди се запържват скилидките чесън.Прибавят се карфиолът, водата от тортелините и зеленчуковият бульон. Вари се 10 минути и се добавят сметана, горчица, 50 г кашкавал. Вари се, докато кашкавалът се разтвори напълно. След това се размесва с тортелините.Ястието се разпределя в намаслени гювечета. Поръсва се с останалия кашкавал, отгоре се посипва галета. Пече се около 30 минути при температура 200 градуса.