Търсене


Категории Рецепти за студени предястия Целина "Ремулад"
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Целина "Ремулад"

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 глава целина (300-400 г)
за соса:
1 жълтък , 1/3 ч. ч. олио , 1 с. л. лимонов сок , 1 с. л. горчица , 1 щипка сол , 1 щипка бял пипер , 2-3 с. л. сметана

 

Приготвяне:

Целината се почиства, обелва се и се нарязва на фин жулиен (много тънки ивици). Потапя се в подсолена кипнала вода и след като отново кипне, се потапя в леденостудена вода.Жълтъкът се отделя от белтъка и се разбива, като постепенно се налива олиото. Добавя се изцеденият лимонов сок и се бърка, докато се сгъсти. Овкусява се с белия пипер, сипва се сметаната и се смесва.Върху изцедената и охладена целина се изсипва сосът, разбърква се и се поставя в намаслен пръстен до запълване, за да стане хубав кръг. Пръстенът се маха, предястието се сервира с препечени филии.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish