Бурания със спанак

 1 кг спанак , 150 г кромид лук , 100 г краве масло ,  1-2 глави чесън , 0.500 кг  кисело мляко,  20 г брашно, 5 г червен пипер , черен пипер и сол на вкус

Ситно нарязаният лук се задушава в маслото до омекване, след което се разбърква няколко пъти с брашното и прибавения след това червен пипер. Прибавя се изчистеният, измит и нарязан на ситно спанак заедно с обелените и нарязани скилидки на чесъна. Ястието се залива с топла вода, посолява се, поръсва се с черен пипер и се оставя да ври на тих огън. Поднася се студено с киселото мляко.