Царска туршия

6 кг камби , 4 кг карфиол , 1 кг моркови , 2 глави целина със зеленото , 1 кг сол (може и едра морска сол) , 8 л вода , 1,7 кг захар , 2,5 бут. Оцет (по 0,700 л) , 1 пакетче бахар , 1 пакетче черен пипер , дафинов лист , 2 чаши олио , няколко скилидки чесън

Предварително изчистените и нарязани камби се накисват за 24 часа в разтвора от водата и солта. След като се извадят, в същия разтвор се накисват за 1 час морковите, след тях - за още 1 час - карфиолът.Приготвя се марината от оцета, захарта и олиото. След като заври й се добавят подправките.Във всеки буркан (750 гр.)се поставят по 2 счукани аспирина. Бурканите се пълнят със зарзавата и се заливат с горещата марината. Затварят се и се обръщат няколко дни, за да се разтвори аспиринът.

От тези продукти се приготвят около 17 буркана