Маслото се разтопява в тиган, сипва се нарязаният наситно праз и се запържва на слаб огън, като за да не прегаря, може да се налее малко вода. Щом лукът омекне, се добавя наситненият чесън, разбърква се и след 30 секунди тиганът се оттегля от котлона.Задушените зеленчуци се поставят в блендер заедно с каймата и черния дроб. Налива се червеното вино, подправя се със сол, захар, кардамон, кимион и черен пипер, добавят се яйцата и се пасира.В правоъгълна форма за кекс се нареждат ивици тънко нарязан бекон, така че да покрият дъното и стените и част от тях да остане да виси извън формата. Пюрираната смес се налива във формата и се завива с висящите ивици бекон. Съдът се завива с алуминиево фолио, поставя се в тава и в нея се налива вода, така че да стига до средата на формата. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 2 часа.Изпеченото мезе се изважда, притиска се с керемида или с по-малка тавичка, в която се налива вода. (Така мезето няма да е ронливо и на следващия ден може да се реже като салам.) Оставя се да стегне в хладилник.
