Мариновани броколи с печурки

300 г печурки , 300 г броколи , 100 г ореховия ядки
за маринатата:
1 к. ч. орехово олио , 1 к. ч. оцет , 3 скилидки чесън , 2-3 с. л. лимонов сок , 1 с. л. сусамово олио , 1 с. л. соев сос , 1 ч. л. сол, 1 парче джинджифил (колкото скилидка чесън) , 1/2 ч. л. захар, черен пипер на вкус

Гъбите не се мият, а се почистват с четчица. Броколите се накъсват на малки розички, които се накисват за 10 минути в студена вода и се бланшират в кипнала подсолена вода за около минута. Изваждат се, охлаждат се в ледена вода и се изцеждат. Джинджифилът се накълцва на ивички, чесънът се реже на филийки и се смесват с всички останали продукти за маринатата, след което хубаво се разбъркват. С приготвената марината се заливат смесените гъби и броколи, сипват се 100-150 мл вода и се оставят да престоят поне 24 часа. Предястието се сервира, като се поръсва със запечени на сух тиган орехови ядки.