Бананова торта

за блата:
4 яйца , 2 ч. ч. брашно , 1 ч. ч. захар , 1 ч. л. бакпулвер , 130 г маргарин , 2 с. л. кисело мляко , 2 щипки сол
за сиропа:
100 г захар , 2-3 капки лимонова есенция
за пълнежа:
4 банана , 150 мл прясно мляко , 1 пакет суха сметана , 2-3 капки есенция ром
за какаовия сос:
1 ч. ч. прясно мляко , 1 ч. ч. захар , 5 с. л. какао , 1 с. л. брашно , 30 г краве масло , 1 ванилия

Сиропът се приготвя, като се кипват 120 мл вода със захарта и се овкусява с есенцията.Яйцата за блата се разбиват в купа заедно със захарта с миксер за 3-4 минути, докато се получи кремообразна смес.Брашното се пресява, разбърква се с бакпулвера и се прибавя към разбитите яйца. Добавят се маргаринът, солта и киселото мляко.Бърка се с миксер още 3-4 минути, прехвърля се в намаслена и набрашнена тава с диаметър 26-28 см и се пече при температура 180 градуса до зачервяване.Сметаната за пълнежа се разбива с млякото на сняг, като малко преди да е напълно готова, се овкусява с есенцията. Бананите се нарязват на колелца.Всички продукти за какаовия сос, без маслото и ванилията, се смесват в тенджера, кипва се и се вари 5 минути при непрекъснато бъркане. Маслото и ванилията се добавят 1-2 минути преди да се свали от котлона.Блатът се реже през средата, така че да се получат 2 блата. Всеки се намазва обилно с охладения захарен сироп и се покрива със сметана и резени банани. Двата блата се слепват, намазват се със сметаната и се гарнират с банани. За да не потъмнеят, бананите се поръсват с лимон или със захарния сироп.Тортата се оставя да престои 2-3 часа и при сервиране се залива с какаовия сироп.