Баклава със сирене

500 г сирене "Маскарпоне" , 50 г разтопено масло , 5 листа точени кори , 3 яйца , 1  ванилия , 1/2 ч. ч. мед  , сокът от 1/2 лимон 
за баклавата:
75 г разтопено масло , 50 г орехови ядки , 50 г бадеми , 8-10 листа точени кори , 2-3 с. л. захар , 1 ч. л. канела
за сиропа:
1/2 ч. ч. захар , 1/2 ч. ч. вода , 2 шайби лимон , 1 канелена кора

Маслото се разтопява. Взима се една точена кора, половината й се намазва с масло, след това се сгъва се през средата и се поставя в тава с диаметър 30 см, като една част остава извън съда. По този начин се намасляват и подреждат още 4 кори, като е важно дъното и стените на тавата да са добре покрити.Сиренето се разбива с миксер, постепенно се добавят яйцата и щом стане като крем, се ароматизира с ваниловата есенция. Продължава да се разбива и постепенно се прибавят медът и лимоновият сок.Сместа се налива в тавата и се покрива с оставените навън краища на корите. Пече се 40-50 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна. След това се изважда и се правят процепи, за да диша, докато изстива.Ядките се смилат със захарта и канелата. Корите за баклава се поставят една върху друга и със същата по големина тава се отрязват дискове с нейния диаметър.След това тавата се намаслява, покрива се с един от дисковете, поръсва се с 1/3 от смлените ядки и се покрива с 5 диска, всеки от които е намаслен. Отгоре се разпределят останалите ядки и се покриват с останалите намаслени дискове. Повърхността внимателно се разрязва на ромбчета. Баклавата се пече около 30 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна.Захарта за сиропа се изсипва в малка тенджера, налива се водата, добавят се канелата и лимоните. Къкри, докато сиропът се сгъсти. Горещата баклава внимателно се прехвърля върху изстиналия кейк. Залива се със сиропа и се оставя да се охлади 4-5 часа.