Бисквити с тиква

за тестото:
150 г маргарин , 1 яйце , 2 1/2 - 3 ч. ч. брашно , 1/2 ч. ч. захар , 1/2 ч. ч. кафява захар , 1 ч. л. сода бикарбонат , 1/2 ч. л. смлян джинджифил , 1/2 ч. л. смляна канела , 1-2 щипки индийско орехче , зелена сладкарска боя
за тиквеното пюре:
200 г тиква , 50 г черен шоколад , 2 с. л. захар , 1 ч. л. лимонов сок

Маргаринът се разбива с двата вида захар. Добавя се яйцето и се разбива още 1-2 минути. Брашното се пресява и се разбърква със содата, индийското орехче, джинджифила и канелата. Постепенно вътре се излива разбитото с маргарина яйце.Меси се с дървена лъжица, като при необходимост се добавя още брашно, след това за кратко се меси с ръце. Съдът се затваря плътно и се оставя да престои поне 2 часа в хладилник.Малка част от отпочиналото тесто се отделя настрана, останалото се разточва върху обилно набрашнен плот. С кръгла форма се изрязват дискове, които се съединяват два по два, за да заприличат на тиква. Поставят се в намаслена и набрашнена тава. Отделеното тесто се оцветява със зелената сладкарска боя и се разточва. От него с нож се изрязват форми, наподобяващи дръжки на тиква. "Дръжките" се поставят между слепените дискове, за да се завърши напълно формата на тиква, и се притискат леко. Бисквитите се пекат 8-10 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна.Тиквата се нарязва на малки парчета, обелва се и се сварява. След това се отцежда от водата и се пюрира със захарта и лимоновия сок. Пюрето от тиква се охлажда и се нанася върху студените бисквитки.Шоколадът се разтопява, поставя се в пош и с него се оформят очи и уста на тиквените бисквитки.