Бяла риба с гъби

600 г почистена бяла риба, 80 г гъби, 50 г масло, 100 г кисела сметана, лимонов сок, сол.

Посоляваме рибата, правим малки разрези, в които поставяме дребни парченца гъби. Поставяме парченца масло на дъното на тавичка за печене, подреждаме рибата и върху нея отново нареждаме парченца масло, след което изпичаме до омекване, като от време на време поливаме с вода. Изваждаме рибата, към соса прибавяме сметаната, разбита с лимонов сок и сол, възваряваме и наливаме в сосиера.