Гърдите от голяма гъска, 100 г бяло вино, 2 лъжици гъша мас, парченца морков, целина и магданоз, мащерка, сол, 1 глава лук
Приготвяне:
Поставяме посолените гъши гърди (с кожата надолу) в сгорещена гъша мас, прибавяме нарязаните парченца лук и зеленчуци, мащерка, малко вино и задушаваме. В процеса на задушаването доливаме от време на време вино (вода или костен бульон). Когато месото омекне, отстраняваме част от мазнината на соса и поднасяме със задушен ориз и салата.
/ 2 гласове