25 г масло , 175 г тиква, обелена и нарязана на кубчета , 1 малка глава лук, ситно нарязана , 175 г ориз (за ризото) , 400 мл горещ зеленчуков бульон , 2 с. л. настърган кашкавал
Приготвяне:
Сварете тиквата на пара за около 5 минути. В дълбок тиган задушете лука в маслото на слаб огън. Сипете ориза и го варете 25 минути, като непрекъснато сипвате от бульона. Около 10 минути преди края прибавете тиквата и продължете да сипвате бульона, докато оризът напълно поеме течността. Поръсете с настъргания кашкавал и намачкайте ястието.
