Зеленчуци със сос

75 г карфиол, накъсан на розички , 50 г броколи, накъсани на розички , 1 морков, изчистен и настърган , 50 г грах, замразен или консервиран
За соса:
15 г масло , 15 г брашно , 200 мл прясно мляко , 40 г настърган кашкавал

Задушете зеленчуците на пара за около 5 минути. Добавете граха и задушете за още 3 минути. За соса - смесете маслото, брашното и млякото в малък съд. Сложете го на слаб огън, като разбърквате, докато сместа се сгъсти достатъчно. Добавете кашкавали и изчакайте да се разтопи напълно. Сипете готовия сос върху зеленчуците и пасирайте.