Патладжани с домати

2 средно големи патладжана, 1 супена лъжица сол, 2 глави кромид лук, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици масло или маргарин, 1 чаша бяло вино, малко лимонов сок, сол, смлян бял пипер, 5 домата, 3 супени лъжици доматено пюре, 1 чаена лъжичка риган, 1 чаена лъжичка босилек, 200 г кашкавал, 2-3 супени лъжици нарязан магданоз.

Изчистете патладжаните, нарежете ги на филии, поръсете ги със сол и ги оставете така за 10 минути. После ги измийте добре и ги подсушете. Нарежете лука на ситни кубчета. Счукайте добре чесъна със сол, за да получите чеснова паста. Сложете маслото или маргарина в подходящ съд за микровълнова фурна, наредете патладжаните и ги поръсете с лука и чесновата паста. Налейте в съда бялото вино и лимоновия сок и поръсете със сол и пипера. Гответе ястието 10 - 12 минути при 600 вата.
Междувременно обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Размесете ги с доматеното пюре, ригана и босилека и разпределете сместа внимателно върху извадените от фурната патладжани. Нарежете кашкавала на тънки листове и покрийте ястието с тях. Печете го още 8-10 минути при 600 вата.Поднесете ястието, поръсено с магданоза.