Маринована херинга

2 супени лъжици зехтин, 2 глави кролгид лук, 100 г праз лук, 100 г моркови, 100 г керевиз, 1 чаена чаша винен оцет, 250 мл червено вино, 250 мл рибен бульон или топла вода, 1 дафинов лист, няколко карамфилчета, няколко зърна бахар, сол, смлян черен пипер, 1 щипка захар.
8 херинги, 2 супени лъжици нарязан магданоз.

Налейте зехтина в съд, подходящ за микровълнова фурна, и добавете ситно нарязаните лук, праза, моркови и целина. Гответе зеленчуците 8 - 10 минути при 600 вата. Долейте оцета, виното и рибния бульон (топлата вода). Добавете също дафиновия лист, карамфила и бахара. Подправете ястието със солта, гошера и захарта и го сложете да се готви още 10 - 12 минути при 600 вата.
След това подправете отварата още веднъж на вкус и я оставете да се охлади. Едва тогава залейте с нея херингите и ги оставете за 6 - 8 часа в хладилника.Поднесете маринованата риба, поръсена с нарязан магданоз.