Търсене


Категории Рецепти за ястия с птици Пуйка със зелен фасул и орехи
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пуйка със зелен фасул и орехи

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 бр. млада пуйка , 3 кг замразен зелен фасул , 4 бр. яйца , 4 глави лук , 1 ч.ч. (200 мл) зехтин или олио , 2 ч.ч. течна сметана , 1 с.л. брашно , 2 връзки пресен кориандър или магданоз , 100 г орехови ядки , сол

 

Приготвяне:

Измитата и подсушена пуйка се натрива със сол отвън и отвътре и се намазва с част от сметаната. Зеленият фасул се нарязва и леко се задушава в малко подсолена вода. Ситно нарязаният лук се запържва в зехтина, добавят се задушеният фасул, половината от счуканите орехи, малко сметана и връзката кориандър (магданоз), нарязана на ситно. Сместа се задушава, покрита с капак, след това се охлажда и се смесва с разбитите яйца. Пуйката се напълва с част от тази смес и се зашива със здрав конец. Останалият зелен фасул се насипва в тавата около пуйката. Ястието се пече в предварително загрята фурна, като от време на време се полива с отделената мазнина. Останалата сметана се загрява на огъня, добавят се останалите счукани орехи, втората връзка кориандър, нарязана на ситно, сол на вкус и брашното, размито на гладка кашица с малко вода. Сосът се вари няколко минути на умерен огън, докато се посгъсти, след което се претрива през цедка или сито. Изпечената пуйка се изважда от фурната и се освобождава от конците. Разпределя се на порции, гарнира се със зеления фасул и се залива със сметановия сос.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish