Във врящата вода се прибавя доматеното пюре, размито с малко студена вода, а след това се сипва на тънка струя грисът, като се разбърква непрестанно, за да не се образуват бучки. Посолява се и се вари 5-6 минути, след което се охлажда. Прибавя се растителното масло на тънка струя и при непрекъснато разбиване. Сместа се подправя с лимонов сок (или разтвор на винена киселина), изсипва се в чиния и се украсява с маслини.