Пилешки бульон с топчета от грис

1 пиле (около 1 кг), 1 връзка зеленчуци за супа (морков, целина, пащърнак, магданоз) , 1 щипка (между три пръста) сушени гъби, 1 стрък пресен девесил или 1 супена лъжица сушен, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, няколко стръка магданоз, 1 средно голям домат или 1 чаена лъжичка доматено пюре, на върха на ножа настъргано индийско орехче, 2 л вода, сол.
за топчетата:
1 чаена чаша вода, 4 пълни супени лъжици грис, 1 яйце, 20 г масло, на върха на ножа мацис (настъргано индийско орехче) , сол.

От пилето, зеленчука и подправките се вари бульон, като всичко първоначално се поставя в студена вода. Бульонът се прецежда след омекване на месото; оставя се отново да кипне и в него се пускат топчетата.
Приготвяне на топчетата: В кипналата вода се изсипва грисът, разбърква се и се снема от печката. Прибавят се солта, мацисът и маслото, всичко се размесва, след което се оставя да изстине. В сместа се поставя яйцето, размесва се и от тестото се правят топчета колкото малък орех, които се пускат във врящия бульон. Изчаква се топчетата да се издигнат на повърхността, изключва се електрическият ток и супата се поръсва с пресен нарязан магданоз.