Търсене


Категории Рецепти за ястия с птици Пълнена патица
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пълнена патица

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 патица (1,5 -2 кг), 1,1/2 чаена лъжичка сол, на върха на чаената лъжичка черен пипер, 1/2 чаена лъжичка стрита суха градинска мащерка, 1/2 чаена лъжичка сух стрит пелин. 
за п л ъ нк ат а:
1 глава лук, 200 г тиквички, 2 тънки филии бял хляб, 4 - 5 супени лъжици олио, 1 сурово яйце, 2 - 3 супени лъжици прясно мляко или бульон, 1 китка магданоз.

 

Приготвяне:

Изчистената, измита и подсушена с кърпа патица се поръсва отвътре и отвън със сол, черен пипер, градинска мащерка и пелин. Поставя се в найлонов плик или дълбок съд и се оставя да отлежи няколко часа в хладилник.
Лукът се задушава в 1 супена лъжица олио и се поставя настрана. Тиквичките се измиват добре и без да се белят, се нарязват на кубчета, после се изпържват леко в 2 - 3 супени лъжици олио, прибавят се измитите и нарязани на дребно вътрешности. Всичко се смесва с лука, нарязаните на кубчета филии бял хляб, магданозът и разбитото с мляко или бульон яйце. Сместа се разбърква добре и с нея се пълни патицата, след което се зашива с игла и конец. Така, приготвената патица се слага върху решетката в предварително нагрятата фурна с бялото месо надолу и се пече при температура 200 °С приблизително 1 ч, като от време на време се намазва с масло. Под решетката трябва да има тава, на дъното на която се поставя малко вода. След това патицата се обръща с бялото месо нагоре и се пече, докато месото омекне напълно и кожата стане хрупкава. Поднася се с крокети и компот от червени боровинки или ананас.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish