Печено кюфте със сос от гъби

500 г мляно месо, 2 филии бял хляб, 2 яйца, 50 г пушени гърди, 1 глава лук, 3 - 4 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка ким, 1/2 чаена лъжичка майорана, на върха на ножа настъргано индийско орехче, 1 чаена лъжичка сол.
Продукти за соса:
1 шепа сушени гъби, 1 главичка лук, 1 малък дафинов лист, 5 — 6 зърна черен пипер, 3—4 зърна бахар, 1/2 чаена лъжичка сол, 300 мл вода, 1 чаена лъжичка брашно.

Приготвя се тесто от мляното месо, накиснатия във вода и добре изстискан бял хляб, нарязаните на кубчета пушени гърди, стрития със сол чесън и останалите продукти. На тестото се придава продълговата (във вид на хляб) форма. Пече се с 4 - 5 супени лъжици олио в продълговата тавичка около 1 час при температура 200 - 220 °С . Гъбите и подправките (за препоръчване е те да се завържат в малко парче марля) се варят около 15 мин в покрита тенджера. След това подправките се изваждат, сосът се прецежда, гъбите се накълцват на дребно и се връщат отново. Сосът се кипва и се сгъстява с брашното, размито с 2 - 3 супени лъжици студена вода. С този сос се залива опеченото кюфте. Ястието се оставя да поври 4 - 5 мин във фурната. Поднася се с картофи, които се сваряват обелени, като към водата се прибавя 1/2 чаена лъжичка ким и сол.