задна част на заек, 100 г пушени гърди, 100 г масло, 5 - 6 скилидки чесън, 1 винена чаша червено вино, 2 супени лъжици сметана, 2 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка петмез от плодовете на черния бъз.
Продукти за маринатата:
1 част оцет, 2 части вода, 1 глава лук, 2 чаени лъжички сол, 1 морков, парче корен и лист (1 супена лъжица сушени листа) от целина, 1 дафинов лист, 10 зърна черен пипер, 5 - 6 зърна бахар, 10 зърна хвойна, 1/2 чаена лъжичка розмарин.