500 г черен дроб (телешки или свински) , 50 г масло, 2 супени лъжици брашно, на върха на чаената лъжичка черен пипер, на върха на ножа джинджифил, шипка майорана, сол, 500 мл вода.
Приготвяне:
Измитият черен дроб се поставя в гореща вода и се вари до омекване. След като изстине, се настъргва с едрата част на рендето. Приготвя се светла запръжка от маслото и брашното, налива се водата и се прибавят подправките. Сосът ври няколко минути, след което към него се слага настърганият дроб. Ври на тих огън още 5 - 6 мин. Поднася се с варени картофи, кнедли или с бял хляб.
